Laboratorio

Nuestro Laboratorio cuenta con la infraestructura y el soporte técnico-profesional idóneo para realizar servicios enfocados a las áreas de desarrollo y control de Calidad tanto de productos terminados como materias primas.

En el área de Desarrollo nos dedicamos a:

  • Atender los requerimientos de nuestros clientes de acuerdo a sus solicitudes de proyectos para mejorar las características organolépticas de un producto o la creación de nuevos productos, dando como resultado productos hechos a medida.
  • Potenciar el desarrollo de productos de marca propia Quasar, como por ejemplo la línea Quasamix para el área bakery (pre-mezclas), cárnica (salmueras) y otros tales como Quasagel, Quasavisco, Quasalacta para otras áreas de la industria de alimentos.
  • Desarrollo de productos de innovación, por ejemplo pre-mezclas bakery para celíacos.
  • Apoyo tanto en la aplicación de productos de nuestras representadas en diversas áreas de la industria alimentaria (cárnicos, lácteos, panificación, etc)

En el área de Calidad nuestro objetivo es asegurar la entrega de un producto inocuo a nuestros clientes por lo cual supervisamos que se respeten los procedimientos de nuestro sistema de gestión de calidad.

Para cumplir con las actividades propias el laboratorio contamos con los siguientes servicios:

  • Medición de textura y estudio de vida útil (estudios reológicos)
  • Medición de aw
  • Medición de Viscosidad
  • Determinación de Humedad
  • Medición de pH
  • Servicios de mantención y calibración de equipos de aw (Decagon)  y medidor de textura (Stable Micro System)