Es un polisacárido de origen natural, proveniente de la exudación o proceso de cicatrización de los árboles Acacia Senegal y Acacia Seyal. Esta resina es de color ámbar y es recolectada normalmente a mano cuando se ha secado.

Propiedades de la Goma Arábiga:

• Es utilizada en la industria alimenticia por no tener efectos tóxicos.
• Utilizada como coloide para la protección de vinos jóvenes.
• 100% vegetal.
• No es calórica ni cariogénica.
• Buen fijador de aromas.
• Estabilizador de espumas y emulsiones.

Aplicaciones:

• Industria Farmacéutica.
• Gomas de mascar y caramelos masticables.
• Centros de Chocolates.
• Sabores.
• Jarabes con alto contenido de azúcar.
• Elaboración de tintes.
• Otros.