Son grasas de origen vegetal, elaboradas bajo procedimientos altamente especializados y no alteran las características esenciales de los productos.

Propiedades de las Grasas Vegetales:

• Proporcionan flexibilidad a los productos.
• Realzan el sabor.
• Mantienen el tiempo de cristalización al mínimo en rellenos de chocolates.
• Proveen resistencia al calor.
• Prolongan la vida de los productos.
• Acrecientan el brillo en coberturas.

Aplicaciones:

• Coberturas de chocolate.
• Chocolate.
• Grasas para relleno.
• Helados.
• Otros.