INDUSTRIA FARMACEUTICA

Goma Xantan

Es un polisacárido usado como aditivo para la industria alimenticia en donde se requieran procesos de hidratación rápida. Es producida en un proceso que involucra fermentación, glucosa y azúcar con la bacteria Xantomonas Campestres.

Propiedades de la Goma Xantan

  • Provee una excelente suspensión para sólidos insolubles y aceites.
  • Provee estabilidad en congelamiento y derretimiento.
  • Manifiesta baja viscosidad durante los procesos.
  • Da gran solución viscosa a bajas concentraciones de goma.
  • Manifiesta poca viscosidad en soluciones expuestas a altas temperaturas.
  • Compatible con soluciones con altas concentraciones de sal.
  • Soluble y estable en ácidos y soluciones alcalinas.

Goma Xantan

Aplicaciones:

  • Industria Farmacéutica.
  • Bebidas.
  • Productos horneados.
  • Postres instantáneos.
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