En los últimos años, las dietas keto y low carb han ganado una gran popularidad, impulsadas por su efectividad en la pérdida de peso, la mejora de la salud metabólica y el aumento de la energía.
Las tendencias actuales en estos tipos de alimentación están marcadas por una mayor conciencia sobre la calidad de los ingredientes, la sostenibilidad y la facilidad de acceso a opciones alimenticias que se ajusten a un estilo de vida saludable. Estas tendencias se reflejan en una amplia variedad de snacks, desde barras energéticas, pan, galletas y yogurts, que buscan satisfacer las necesidades de quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos y rica en grasas saludables.
Tendencia Keto y Low Carb en Productos Alimenticios: Un Estilo de Vida Saludable
Hoy en día, la alimentación keto y low carb siguen ganando popularidad. Con un enfoque en reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar las grasas saludables, estos estilos de alimentación están motivando a las marcas a crear productos innovadores que se alineen con estas necesidades nutricionales y los nuevos hábitos de consumo.
¿Qué implica la formulación de productos keto y low carb?
Los productos que siguen las pautas de estos estilos de alimentación se caracterizan por contener bajos niveles de carbohidratos. (keto menor a 5 grs. por porción aprox. / low carb menor a 10 grs. por porción aprox.)
Diversas categorías de productos se han adaptado a estas demandas, ofreciendo alternativas con formulaciones sin azúcar, reducidos en carbohidratos, con mayor aporte de proteínas y grasas saludables. El desafío actual es buscar ingredientes aptos para éstos desarrollos.
Productos Quimatic
Con Quimatic encuentras el apoyo para tus desarrollos y los ingredientes aptos para las nuevas tendencias de mercado.
Alulosa, Estevia, Eritritol, Maltitol
MCT: (triglicéridos de cadena media)
Proteínas vejetales: arveja, papa, haba, soya, crispies proteicas
Proteínas lácteas: WPC,WPI, MPC, MPI
Fibras Insolubles: Trigo, Avena, bamboo, papa
Fibras solubles: FOS (fructooligosacárido), Acacia
Cacao natural
